Eee...fetelor! Ce părere aveți despre această rochie?

                   

Negresă cu stafide (de post)

  E miercuri,zi de post și am poftit la ceva dulce așa că m-am apucat de treabă,adică de făcut o negresă!

              Ingrediente:2 căni cu apă caldă
                                 2 căni cu zahăr
                                 1 cană cu ulei
                                 coajă rasă de la o portocală
                                 esență de rom
                                 2 lingurițe de praf de copt
                                 6 linguri de cacao
                                 stafide
                                 500 gr.făină.
         
           
        Preparare:Într-un castron se amestecă zahărul cu apa caldă până când zahărul se topește.Se adaugă uleiul și amestecăm bine,apoi se pune coaja rasă de portocală,esența de rom,praful de copt stins în puțin oțet.La final adăugăm făina în ploaie și amestecăm bine până obținem o compoziție ca la chec.
        Ungem o tavă cu ulei și tapetată cu făină( eu am făcut în formă de tartă și mai mi-a rămas și de o formă de chec).Punem compoziția în tavă,adăugăm stafidele și cu o paletă sau o lingură le băgăm în compoziție apoi dăm tava la cuptor pentru aproximativ o oră,la foc potrivit.

              Ingrediente glazură:2 linguri  margarină
                                             3 linguri zahăr
                                             2-3 linguri cacao
        Preparare:Într-o olicică se topeşte margarina împreună cu zahărul,când s-au topit adăugăm și praful de cacao.Amestecăm bine,mai lăsăm cca. 3-4 minute pe foc și dăm deoparte.
       După ce am scos prăjitura din formă punem deasupra glazura caldă,și...gata!ce credeați că mai e mult?! :))
       

       
                                                 Mâncăm și în post bine,nu?!  

                  

Tartă cu struguri și cremă de vanilie

              Iată o tartă ce mie îmi place foarte mult.Pare a fi migăloasă,dar nu,nu este!.Este uşor de făcut și foarte bună,perfectă pentru întâmpinarea toamnei :)

                                                                                                  

                  Ingrediente blat:4 ouă
                                        4 lg.zahăr
                                        4 lg.făină
                                        1 ling. rasă praf de copt
                                        2 plicuri zahăr vanilat.
                                 
                 Preparare blat: Albușurile se bat spumă,separat gălbenușurile se freacă cu zahărul și zahărul vanilat. Albușurile spumă se adaugă peste gălbenușuri și se amestecă ușor de jos în sus cu o lingură de lemn apoi se adaugă făina amestecată cu praful de copt.Se folosește o formă specială de tartă,se unge cu puțin ulei sau margarină și se tapetează cu făină.Se dă la cuptor preîncălzit pentru 25-30 min. la 150-160 grade C (depinde de cuptor).
             

               Ingrediente cremă :3 gălbenușuri
                                          3 lg. zahăr
                                          2 lg.făină
                                          1 ling. amidon
                                          500 ml. lapte
                                          1 fiolă esență de vanilie.
   
              Preparare cremă: Gălbenușurile se freacă bine cu zahărul,se adaugă amidonul și făina,apoi se încorporează laptele puțin câte puțin.Compoziția se pune la fiert,la foc mic.Se amestecă cu ajutorul unei linguri de lemn până ajunge la o compoziție consistentă.La final adaugi esența de vanilie și amesteci bine.Crema se acoperă cu folie de aluminiu (ca să nu prindă crustă).

                Ingrediente pentru asamblare: struguri în jur de 50 de boabe
                                                           un plic cu gelatină
                                                           coajă rasă de lămâie
                                                           apă și zahăr.
                Asamblare: Într-o oală mică pui la foc mic câteva linguri cu apă,putin zahăr și putină coajă rasă de lămâie.Când s-a topit zahărul luați oala de pe foc și însiropați blatul.
                După ce crema s-a răcit se pune pe blat,se nivelează și se pune deasupra strugurii tăiați pe două cu sâmburii scoși .
                După ce ai pus și strugurii,faci din nou un sirop: topești putin zahăr în 2 lg. apă și adaugi  gelatina pe care ai topit-o în puțină apă caldă.Amesteci în sirop bine.Nu mai lași mult gelatina nu trebuie să fiarbă.
               Torni ușor siropul cu gelatină peste fructele din tartă și dai tarta la rece.
                                                                                                                                                                      Rolul gelatinei deasupra fructelor este acela ca fructele sa nu se înegrească. La rețeta aceasta fiind vorba de struguri negrii,poate că puteam să omit etapa aceasta cu gelatina, dar am vrut să fac totul ca la carte :) În loc de struguri puteți pune orice alte fructe,cum ar fi căpșiuni, kiwi...etc.Dar acestea,cu siguranță ar necesita gelatina.

           

     
    

Tartă de lămâie (cu blat de chec)

                Ingrediente blat:   200g.margarină vegetală
                                            150g zahăr
                                            un praf de sare
                                            coajă rasă de lămâie,(1lămăie)
                                            1 plic de zahăr vanilat sau esenţă de vanilie
                                            3 ouă
                                            200g făină
                                            1lingurită praf de copt.
                Ingrediente glazură:50g margarină vegetală
                                            50g zahăr pudră
                                            50ml zeamă lămâie.
                Ingrediente cremă: 500ml.sirop(apă+.zeamă de lămâie)
                                            200g. zahăr
                                            între 2-4 linguri de făină
                                            esenţă de vanilie
                                            200g margarină vegetală
                                            1 plic de gelatină granule.
                                         
               Preparare blat:Se amestecă margarina cu zahărul,sarea,coaja de lămâie și zahărul vanilat sau esenţă de vanilie.Se adaugă ouăle unul câte unul,făina și praful de copt stins în puţină zeamă de lămâie.Se amestecă bine.Se unge forma de tartă cu puţină margarină și se tapetează cu făina se toarnă aluatul și se coace aproximativ 50 minute la 160-175 C(depinde de cuptor).Pentru ca blatul să nu crească mult,după ce a stat un pic la cuptor,îl înţepați cu o scobitoare.Apoi îl dați din nou la cuptor.

              Pentru glazură:Într-o oală mică pui să se topească la foc mic margarina cu zahărul pudră și sucul de lămâie,când sau topit toate le iei de pe foc.

              Când e blatul gata(checul) :) și după ce s-a mai răcit puţin îl scoatem din formă și îi punem glazura.Acum ne pregătim de cremă... 

              Pentru cremă:Punem la fiert 200 ml sirop împreună cu zahărul.Separat se amestecă restul de sirop cu făina și se toarnă în siropul de pe foc amestecăm  în continuare până ce compoziția devine groasă ca o ciulama.Gelatina se topeşte în puţină apă caldă și o pui în oala de pe foc.Nu mai laşi mult deoarece gelatina nu trebuie să fiarbă.Crema o dai deoparte să se răcească.

             Separat se freacă margarina apoi pui puţin câte puţin din crema răcită și se amestecă uşor până la omogenizare completă.

             Pui crema peste blatul întors,finisezi și dai tarta la rece câteva ore.Pentru design,eu am folosit puţină zmeură zdrobită amestecată cu puţin gem de zmeură.

             Aceasta este o adevărată experienţă lămâioasă :) perfectă la o cafea și un pachet de bârfe!

              

             

Bomboane de casă(de post)

            Ingrediente: 400g.biscuiți simplii de cacao(sau cu cremă)
                             2-3 linguri de zahăr (după gust)
                             aprox.o cană cu apă
                             50g.cacao
                             150-170g. margarină vegetală
                             esenţă de rom
                             nucă de cocos sau bombonele mici de ciocolată.  

            Preparare:Zahărul se topeşte în apă împreună cu praful de cacao și se dă într-un clocot.După ce s-a mai răcit,se adaugă esenţa de rom.Biscuiții se fărâmiţă fin și se amestecă apoi cu siropul răcit,după care se omogenizează margarina.Se fac biluţe din compoziția rezultată.Se tăvălesc prin nucă de cocos sau bomboane mici de ciocolată.Se țin la frigider pentru a se închega margarina.
         

               

Chec de lămâie

           Ingrediente (pentru chec):    250g.margarină vegetală
                                                    200g.zahăr
                                                    1 praf de sare
                                                    1 lingură coajă  rasă de lămâie
                                                    2 plicuri zahăr vanilat
                                                    4 ouă
                                                    250-300g. făină
                                                    2 lingurițe praf de copt
                                                    50 ml. lapte.
          Ingrediente(pentru glazură):  50g.margarină vegetală
                                                    50g. zahăr pudră
                                                    50 ml.zeamă lămâie.              


          Preparare:Se încălzeşte bine cuptorul.Se amestecă margarina cu zahărul,sarea,coaja de lămâie și zahărul vanilat.Se adaugă ouăle unul câte unul,făina,praful de copt stins cu puţină zeama de lămâie și se pun în compoziția de mai sus.Se adaugă apoi laptele și se amestecă bine.Se unge forma de chec cu margarină și tapetată cu făină.Se toarnă aluatul  și se coace aproximativ 50 min. la 160-175C
(depinde de cuptor).
         Pentru glazură:Într-o oală mică pui să se topească la foc mic margarina cu zahărul pudră și sucul de lămâie.Când s-au topit toate le iei de pe foc.
         Când e checul gata, se scoate din cuptor și se pune glazura de lămâie .Se lasă să se răcească ,se desprinde de pe margini și se pune pe un platou.